Resep Keripik Talas Anti Gatal yang Aman Dikonsumsi

Kita akan membahas resep keripik talas anti gatal lengkap dengan tips mengolah talas agar tidak menimbulkan rasa gatal. Selain itu, akan di sertakan panduan pemilihan bahan, proses penggorengan, hingga penyimpanan agar keripik tetap awet.

Teksturnya yang renyah serta rasa gurih alami membuat keripik talas di gemari banyak orang. Meskipun talas memiliki banyak manfaat, menghilangkan rasa gatal yang mungkin muncul setelah di konsumsi adalah tantangan utama dalam pengolahannya.

Oleh karena itu, di perlukan teknik khusus agar keripik talas tidak hanya lezat, tetapi juga aman di konsumsi.

Manfaat Talas Sebagai Bahan Camilan

Talas memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga dapat menjadi sumber energi. Selain itu, mengolahnya menjadi keripik bukan hanya menjadikannya camilan lezat, tetapi juga memberikan manfaat gizi yang baik bila di konsumsi dengan bijak.

Namun, untuk bisa menikmatinya tanpa khawatir rasa gatal, di perlukan langkah-langkah pengolahan yang tepat.

Tips Menghilangkan Getah Talas Agar Tidak Gatal

1. Gunakan Talas yang Segar
   Untuk hasil terbaik, pilih talas dengan kulit yang mulus, tidak menunjukkan tanda-tanda kelembapan berlebih atau kerusakan. Talas segar akan lebih mudah diproses untuk menghilangkan getahnya.

2. Kupas dengan Sarung Tangan
   Saat mengupas talas, jangan lupa gunakan sarung tangan. Getahnya bisa menyebabkan iritasi pada kulit, jadi lebih baik mencegahnya.

3. Rendam dengan Air Garam atau Air Kapur Sirih
   Proses perendaman dalam larutan air garam atau air kapur sirih selama 20 sampai 50 menit, setelah talas di iris tipis, dapat membantu mengurangi rasa gatal. Larutan ini membantu menetralkan oksalat.

4. Bilas Hingga Bersih
   Cuci irisan talas hingga air bilasan benar-benar jernih sebelum di goreng.

Dengan teknik ini, talas yang di olah akan aman di konsumsi tanpa rasa gatal di tenggorokan.

1. Resep Keripik Talas Anti Gatal

Bahan-bahan:

• 500 gram talas segar

• 1 liter air bersih

• 2 sdm garam untuk rendaman

• ½ sdm kapur sirih (opsional)

• ½ sdt garam (untuk bumbu)

• ½ sdt bubuk bawang putih

• Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan
   Kupas talas dengan hati-hati menggunakan sarung tangan. Iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pengiris khusus agar ketebalan irisan seragam. Hal ini penting karena irisan yang terlalu tebal akan sulit renyah saat di goreng.

2. Proses Perendaman
   Siapkan wadah besar berisi air bersih, larutkan garam dan kapur sirih (jika digunakan). Masukkan irisan talas, lalu rendam selama 30–60 menit. Proses ini tidak hanya menghilangkan getah, tetapi juga membantu menguatkan tekstur talas sehingga hasil gorengan lebih renyah.

3. Pencucian dan Penirisan
   Setelah di rendam, bilas talas dengan air bersih berulang kali hingga air bilasan jernih. Tiriskan menggunakan saringan atau lap bersih. Pastikan talas benar-benar kering sebelum di goreng untuk mencegah percikan minyak.

4. Penggorengan
   Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan talas sedikit demi sedikit agar panas minyak tetap stabil. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya kering.

5. Penyedap Rasa
   Setelah di angkat dan di tiriskan, taburkan garam serta bubuk bawang putih secukupnya. Aduk hingga bumbu merata.

6. Penyimpanan
   Keripik akan lebih tahan lama kerenyahannya jika di simpan dalam wadah yang tidak memungkinkan udara masuk.

2. Tips Agar Keripik Talas Lebih Awet

• Pastikan keripik benar-benar dingin sebelum di simpan.

• Gunakan silica gel food grade dalam kemasan untuk menyerap kelembapan.

• Kualitas akan lebih baik jika disimpan di tempat yang kering dan terlindung dari cahaya matahari langsung.

Dengan penyimpanan yang tepat, keripik talas bisa bertahan hingga 2–3 minggu tanpa kehilangan kerenyahannya.

Kesimpulan

Membuat keripik talas anti gatal sebenarnya tidak sulit jika mengikuti langkah-langkah pengolahan yang tepat.

Kuncinya ada pada proses perendaman, pencucian, dan penggorengan yang benar. Selain itu, penggunaan bumbu yang pas akan membuat keripik semakin lezat dan disukai banyak orang.

Dengan mengikuti resep ini, Kamu bisa menikmati keripik talas yang gurih, renyah, dan aman di konsumsi tanpa rasa gatal. Cocok di sajikan untuk camilan keluarga, suguhan tamu, atau bahkan ide usaha kecil-kecilan.

Arista Vicky Alexandra